Սնունդ և բաղադրատոմսեր

Բնօրինակ խնձոր և չոր մրգերի կարկանդակ

Pin
Send
Share
Send


Բնօրինակ տորթ խնձորով և չորացրած մրգերով ընկույզի կրեմի մի շերտով, որը ծածկված է շոկոլադե փայլով խիտ շերտով: Այս կարկանդակով խմորը թաց է, մածունի վրա կաթնաշոռով, այնպես որ մի փոքր ավելի խիտ, ընկույզի սերուցքի հետ միասին պարզվում է, որ շատ համեղ է և բավականին անսովոր: Իմ կարծիքով ՝ տորթը նուշի կամ կոճապղպեղի տորթի տեսք ունի, խորհուրդ եմ տալիս գիշերը թողնել այն սառնարանում, հաջորդ օրը կարող եք այն կտրել երկրաչափական ճշգրտությամբ:

Անսովոր կարկանդակ խնձորով և չոր մրգերով
  • Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 20 րոպե
  • Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 8-10

Բաղադրությունը խնձորի և չորացրած մրգերի կարկանդակի համար

Թեստի համար.

  • 220 գ ցորենի ալյուր;
  • 150 գ մածուն;
  • 60 գ կաթնաշոռ;
  • 3 ձու;
  • 200 գ շաքար;
  • 100 գ չամիչ;
  • 40 գ սալորաչիր;
  • 2 քաղցր և թթու խնձոր;
  • 40 գ կարագ;
  • 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ և սոդա;
  • աղը:

Ընկույզի սերուցքի համար.

  • 150 գ գետնանուշ;
  • 100 գ խաշած խտացրած կաթ;
  • 130 գ կարագ:

Շոկոլադե ծածկույթի համար.

  • 100 գ մուգ շոկոլադ;
  • 30 գ սերուցք:

Խնձորով և չոր մրգերով կարկանդակ պատրաստելու եղանակ

Հալած չամիչն ու սալորաչիրը եռացրած ջրով դնել, դնել բարձրահասակ բաժակի մեջ, ավելացնել մի պտղունց սեղանի աղ, լցնել հաստ մածուն: Բաղադրությունը մանրացրած խառնիչով մանրացրեք մինչև հարթեցեք, ավելացրեք հատիկավոր շաքար:

Բաղադրությունը մանրացրեք ձեռքի բլենդերով, ավելացրեք հատիկավոր շաքար

Մանրացված չորացրած մրգերը մածունով և շաքարով փոխանցում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք կաթնաշոռը: Խնձորով և չորացրած մրգերով կարկանդակ պատրաստելու այս բաղադրատոմսի մեջ ավելի լավ է օգտագործել խիտ կաթնաշոռով մածուկ, որպեսզի թեստում կաթնաշոռ չլինի:

Հաջորդը, թարմ հավի ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և խառնուրդը նորից խառնեք բլենդերով `համասեռ զանգված պատրաստելու համար:

Wheatորենի ալյուրը խառնում ենք սոդայի և խմորի փոշու հետ, մաղում ենք խմորի մեջ, խառնում ենք, որպեսզի խմորը պատրաստվի առանց բաժանում ալյուրի:

Չորացրած մրգերը մածունով և շաքարով փոխանցեք ամանի մեջ, ավելացրեք կաթնաշոռ Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և խառնուրդը նորից խառնեք բլենդերով Ալյուրը խառնեք սոդայի և խմորի փոշու հետ, մաղեք խմորի մեջ և խառնեք

Նյութի մանր կտրատած կարագը կտրատել, կաթսայի մեջ հալեցնել ցածր ջերմության վրա, մի փոքր սառչել: Ավելացնել հալված կարագ և քերած քաղցր և թթու խնձոր:

Ավելացնել հալված կարագ և քերած խնձոր:

Քսեք ոչ փայտե ձևը մոտ 25 սանտիմետր տրամագծով կարագով, շաղ տալ ալյուրով: Խնձորով և չորացրած մրգերով այս կարկանդակ համար կարող եք նաև օգտագործել անջատելի ձև կամ տորթի տապակ, որի մեջ կա անցք:

Խմորը տարածեցինք կաղապարի մեջ, այն հավասարեցնելով սպաթուլայի հետ: Մենք ջեռոցը ջեռուցում ենք մինչև 165 աստիճան ջերմաստիճան:

Մենք թխում ենք տորթը մոտ 50 րոպե, ստուգում ենք պատրաստվածությունը փայտե փայտով - այն պետք է դուրս գա տորթի չորից: Պատրաստի տորթը ամբողջովին սառչում է մետաղալարային դարակաշարերի վրա:

Ձևը յուղեք կարագով, շաղ տալ ալյուրով Խմորը տարածեցինք կաղապարի մեջ, այն հավասարեցնելով սպաթուլայի հետ Թխել մի կարկանդակ խնձորով և չորացրած մրգերով մոտ 50 րոպե

Լրացրեք գետնանուշները չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն, սառը:

Գետնանուշը կլպեց դարչնագույնը մինչև ոսկե դարչնագույնը

Խառնել կրեմը: Աղացած աղացած գետնանուշը խառնեք բլենդերի մեջ: Ծեծել կարագը, փափկացնելով սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև կարագը, ավելացնել խաշած խտացրած կաթը, ապա թակած ընկույզը: Սառեցված տորթը կիսով չափ կտրեք, ներքևում քսեք կրեմով, ծածկեք վերևը:

Խառնել կրեմը և յուղել ստորին մասը դրա հետ, ծածկել վերին մասով

Մուգ շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում, ավելացնել 33% սերուցք: Լցնել տորթը հալված շոկոլադի սառցով:

Լցնել տորթը հալված շոկոլադի սառցով

Սառնարանային խցիկի ստորին դարակից խնձորով և չորացրած մրգերով կարկանդակ ենք հանում և թողնում այն ​​սառնարանում գիշերվա ընթացքում:

Խնձորով և չորացրած մրգերով կարկանդակ պատրաստ է

Կտրեք մասի կտորներով, մատուցեք թեյով կամ սուրճով, խնկով ախորժակով:

Pin
Send
Share
Send